Vino, cioccolato, caffè: perché dovresti prenderli (con moderazione)

Ciao!

È noto da tempo che più il medicinale ha un sapore peggiore, più è efficace (in teoria, “non mangiare, ma solo curare”). Peggio ancora, ciò che ci piace di più è solitamente proibito perché l’obesità o l’ipertensione sono dannose per il cuore o contengono alcol e altre sostanze psicoattive o che creano dipendenza. Tuttavia, oggi mi atterrò a un’idea diversa: “tutto è per le persone, quindi è una questione di moderazione”. Come sfondo, prenderò 3 cibi “proibiti” principali dalla nostra dieta e cercherò di trovare il loro lato sano e luminoso.

Ti invito al post: “Vino, cioccolato, caffè: perché dovresti raggiungerli (con moderazione)”.

VINO ROSSO – IL LATO LUMINOSO

Benefici per la salute del vino rosso:

• resveratrolo (5 volte più rosso del bianco e più Pinot Nero del Cabernet Sauvignon) e quercetina (entrambi sono antiossidanti).
• minerali, come potassio, calcio, magnesio, ferro (grado Medoc).
• fibra solubile, aminoacidi e acidi organici (tartarico, malico, acetilsalicilico), nonché tannini.

*** Quando scegli il vino, scegli il rosso, è 10 volte più ricco di antiossidanti del bianco (perché il bianco è fatto solo dal succo di frutta e la ricchezza viene dalla buccia e dai semi)), e il vino più pregiato è il Borgogna.

Benefici del vino rosso:

• i flavonoidi proteggono dall’aterosclerosi e dai coaguli di sangue perché inibiscono l’ossidazione delle LDL (colesterolo cattivo), prevengono l’aggregazione piastrinica, che riduce il rischio di ictus, migliora la memoria e la funzione cerebrale e riduce la deposizione di placche amiloidi, che riduce il morbo di Alzheimer
• i flavonoidi rafforzano il sistema immunitario, sopprimono le infezioni
• i flavonoidi, principalmente gli antociani, riducono il rischio di diabete e infiammazione degli organi interni a causa del sovrappeso e del cancro.
• gli antociani riducono del 40% il rischio di malattia di Parkinson negli uomini, così come altre malattie neurodegenerative.
• il resveratrolo e la quercetina proteggono il DNA, il resveratrolo stimola anche il gene della longevità SIR2 (prolunga la vita e ringiovanisce)
• l’acido acetilsalicilico fluidifica il sangue, riducendo così i problemi trombotici.
• i polifenoli abbassano la pressione sanguigna (il potassio aiuta qui), prevengono un infarto.
• i polifenoli sono battericidi.
• l’alcol contenuto nel vino dilata i vasi sanguigni, riduce l’ischemia del cuore, ne aumenta la nutrizione, previene gli effetti negativi dello stress sul cuore e migliora la circolazione sanguigna in tutto il corpo.
• gli antiossidanti aumentano il flusso sanguigno, influenzano positivamente le pareti dei vasi sanguigni, migliorando la libido.
• i tannini aumentano la salivazione e la produzione di enzimi digestivi che regolano l’apparato digerente.
• l’acido cinnamico aumenta la secrezione della bile, che aiuta la digestione dei grassi e riduce la formazione di calcoli biliari.
• il vino ha proprietà antivirali.
• gli antiossidanti si prendono cura della condizione della pelle: idratano, nutrono, levigano
• riduce la perdita dell’udito dovuta al rumore.
• l’apigenina (un flavonoide) inibisce la crescita del tumore perché priva le cellule tumorali dei loro meccanismi di difesa contro l’apoptosi (la morte programmata delle cellule difettose o usate).
• il vino rosso riduce del 68% il rischio di cancro al colon.
• il vino rosso è più efficace nel disinfettare la bocca (uccidendo i batteri) rispetto al 12% di alcol nell’acqua.
• il vino rosso riduce la crescita degli streptococchi che causano danni allo smalto e infezioni alla gola.
• il vino rosso riduce del 20% il rischio di frattura dell’anca.

Tuttavia, affinché il vino diventi un alleato della tua salute, devi berlo regolarmente, ma non più di 1-2 bicchieri al giorno. Tale importo non corrisponde a un giorno di “ubriacatura” a settimana. Quindi, invece di aiutare, danneggerà il pancreas e il fegato, esponendoti a osteoporosi, emicrania e sovrappeso.

Le persone con allergie, asmatici, donne in gravidanza e in allattamento, pazienti con diabete e pazienti con malattie del fegato e del pancreas dovrebbero evitare di bere vino.

E che dire del vino?

Il resveratrolo si trova in:

• Tonico vitale Doppel Herz
• Olimp Trans Resveratrolo
• Cardiosan, medicina
• Omega Cardio + Aglio
• Longa Vit plus

La quercetina si trova in:

• Alercal sano
• Calcio Alergo plus
• MultiCODICE
• Propolisolo
• Ristrutturazione

L’apigenina si trova in:

• Propolisolo
• Ristrutturazione
• Tintura dall’insonnia padre Klimushko

I polifenoli si trovano in preparazioni con:

• Pulizia
• Tè verde
• mirtillo mirtillo
• Sambuco
• Melograno

CIOCCOLATO AMARO FONDENTE – IL LATO LUMINOSO

Ingredienti del cioccolato che promuovono la salute:

• antiossidanti, flavonoidi, polifenoli
• vitamine B, A, E, triptofano
• magnesio, potassio, ferro, cromo, calcio, manganese, zinco.
• pirazina (un composto che “stimola” il cervello in azione)
• teobromina
• fenetilamina (“anfetamina al cioccolato” che provoca una sensazione di eccitazione)

Benefici del cioccolato fondente (60% o più di cacao):

• migliora l’umore, perché quando lo mangi, viene rilasciata la serotonina (l’ormone della felicità).
• riduce la fatica
• ha proprietà antitumorali (i flavonoli impediscono la divisione delle cellule tumorali).
• ritarda l’invecchiamento
• migliora la memoria, riduce il rischio di malattia di Alzheimer, inibisce lo sviluppo della demenza.
• riduce del 40% il rischio di infarti e ictus (per questo è necessario mangiare cioccolato per 10 anni – secondo gli scienziati).
• riduce la pressione sanguigna
• aumenta il flusso sanguigno nel cervello, dilata i vasi sanguigni (epicatechine – presenti anche nel vino, caffè e tè)
• ha proprietà antinfiammatorie e anticoagulanti (flavoni)
• riduce i livelli di colesterolo, poiché contiene flavonoidi che inibiscono l’ossidazione delle LDL, previene l’aterosclerosi (procianidine, previene i processi infiammatori e trombotici nell’endotelio dei vasi sanguigni)
• protegge dagli effetti dannosi dei raggi UV (dopo 6 settimane di utilizzo, gli arrossamenti della pelle dopo l’esposizione al sole diminuiscono del 15%).
• dà una sensazione di pienezza.
• la teobromina stimola i reni, essendo un leggero diuretico.
• allevia la tosse (anche teobromina)

Per godere dei benefici del cioccolato, mangia 1-2 cubetti al giorno, preferibilmente cubetti amari con almeno il 60% di cacao, senza trito o additivi. Solo che diventerà una medicina, non un dessert.

CAFFÈ – IL LATO LUMINOSO

Ingredienti del caffè:

• acidi organici
• vitamine
• polifenoli (acidi idrossibenzoici, acidi idrossicinnamici, cumarine, naftochinoni, xantoni, stilbeni e flavonoidi)
• caffeina
• potassio

Benefici del caffè:

• sfatato il mito che provoca il cancro al pancreas e che protegge anche dal cancro del colon-retto.
• la caffeina dilata i vasi sanguigni, migliorando il flusso sanguigno ai tessuti.
• non provoca ipertensione e palpitazioni, poiché il temporaneo aumento della pressione che provoca è compensato dalla dilatazione dei vasi sanguigni (se non si beve troppo).
• il caffè, per il suo sapore amaro, aumenta la secrezione di saliva e bile, stimola la motilità intestinale.
• i composti fenolici e la caffeina sono migliori contro i radicali liberi rispetto alla vitamina C
• la caffeina e i suoi metaboliti – teobromina e teofillina, stimolano il sistema nervoso centrale, che aumenta le prestazioni mentali, migliora l’umore, aumenta la capacità di concentrazione, concentrazione, migliora la memoria e il pensiero logico.
• influisce sul metabolismo, aumentando la scomposizione dei grassi.
• la teofillina riduce la tensione nella muscolatura liscia dei vasi sanguigni e dei bronchi, donando una sensazione di rilassamento.
• allevia il dolore emicranico dilatando i vasi sanguigni periferici e contraendo il cervello.
• i polifenoli riducono l’ossidazione delle LDL, abbassando così i livelli di colesterolo.
• riduce la formazione di placche aterosclerotiche.
• chela gli ioni metallici e li rimuove (purtroppo, anche il ferro viene lisciviato in questo modo).
• ha azione antibatterica e antinfiammatoria.
• cafestol e kahweol proteggono le cellule dagli effetti genotossici degli agenti cancerogeni.
• contiene vitamina PP, necessaria per il corretto funzionamento del sistema nervoso centrale, è coinvolta nella sintesi di insulina, tiroxina e cortisolo.
• dovrebbe limitare il diabete di tipo II
• previene lo sviluppo della malattia di Alzheimer
• protegge dal cancro dei capezzoli, del colon, della pelle dovuto ai raggi UV, della prostata.

Il caffè è il migliore nero, senza l’aggiunta di latte, condimenti dolci, panna montata e sciroppi aromatizzati. Il numero di tazze dovrebbe essere limitato a 4. Sarebbe bello se fosse caffè di buona qualità o caffè appena macinato.

Vino, cioccolato, caffè. Tutti conoscono i contro, molti mettono in guardia contro questi stimolanti, come se non esistessero. Ma come puoi vedere dai loro numerosi vantaggi, dipende tutto dalla quantità consumata. Con moderazione, possiamo evitare in modo intelligente le imperfezioni e godere degli incredibili benefici del vino rosso, del cioccolato fondente e del buon caffè.